Billecart Salmon

TOPHUIS VERKOZEN TOT BESTE CHAMPAGNE IN DE WERELD !!

Billecart Salmon behoort tot de uiterst zeldzame Champagnehuizen die, sedert hun oprichting, steeds in familiebezit zijn gebleven. Het levensverhaal van dit domein, gelegen in Mareuil-sur-Aÿ, begon in 1818 met het huwelijk tussen Nicolas François Billecart en Elisabeth Salmon. Bijna 200 jaar later, koestert de 7e generatie nog steeds dezelfde filosofie: finesse, evenwicht en elegantie. Alle hier geproduceerde champagnes krijgen dezelfde waardering : voortreffelijk !

Het beste van de wijngaard voor een uitzonderlijke Champagne.

Het huis Billecart Salmon wordt regelmatig in één adem genoemd wanneer het gaat over kwaliteit en dit mede dankzij de aandacht die wordt besteed aan de keuze van de beste druiven. Billecart Salmon staat niet alleen borg voor kwaliteit, deze champagne straalt daarenboven een eigen, aparte stijl uit. Als men slechts drie woorden zou mogen gebruiken om deze klassenchampagne te omschrijven, zouden het ongetwijfeld “fijnheid, evenwicht en sierlijkheid ” zijn.

Robert parker – The Wine Advocate. The Billecart-Salmon house style is defined by class, elegance, and a sublime freshness to the wines. Long fermentations at cold temperatures with no malolactic fermentation are the rule at this small, family-owned property in Mareuil-sur-Ay.

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 – Le Revue du Vin de France

Cette maison encore familiale, efficacement présidée par François Billecart est implantée à Mareuil-sur-Aÿ depuis le XIXe siècle. Elle a connu un fort développement ces vingt dernières années, sous l’impulsion de son dynamique directeur, Alexandre Bader, qui a fait de Billecart-Salmon une marque associée à la grande restauration dans le monde entier. La maison, qui se stabilise aux environs de deux millions de bouteilles, a investi dans un outil de production moderne à Oiry et livre une large gamme de vins toujours bien travaillés et majoritairement assis sur de très beaux pinots noirs.

Fotogalerij