Domaine de Cébène – Bio
Un vignoble aux terroirs étonnants …
In 2006 besloot Brigitte Chevalier het roer volledig om te gooien. Als voormalig exportmanager bij Ch Valandraud in Bordeaux besloot ze zelf de touwtjes in handen te nemen en creëerde het wijndomein Domaine de Cébène in het kleine wijnbouwgebied Faugères in het binnenland van de Languedoc, dat deel uitmaakt van de prachtige streek van de Cévennes, een bergketen in het zuidelijke gedeelte van het Centraal Massief. Brigitte Chevalier nam zich voor om een eigen, hoogstpersoonlijke wijn te creëren. Daarom koos ze bewust voor een goed gelegen, kwalitatief terroir, gelegen op de koelere, noordelijk geëxposeerde flanken op een hoogte van 300m. Haar motto: ‘je veux faire des vins du Nord dans le Sud de la France…’ In geen tijd wist ze haar 11 ha tellende, volledig organisch geleide domein op te tillen tot een leiderspositie binnen de appellatie en een hoog aangeschreven naam in wijnmiddens. Haar wijnen dragen stuk voor stuk een uniek profiel.
Fotogalerij
