Château d’Oupia 2019 Minervois Cuvée Nobilis

Het eeuwen oude Château d’Oupia, al sinds de 12° eeuw een waarde in het hart van de Minervois, staat borg voor continuïteit en steeds opnieuw verbluffende kwaliteit aan ultra lage prijzen. Jaar na jaar worden hier prachtige wijnen gemaakt die de ene topvermelding na de andere opstapelen.

Dit domein is al sinds 1860 in handen van de familie Iché. In 1969 nam André Iché het heft in handen en aan een recordtempo baande hij zich een weg naar de top in het wijnmilieu. De onnoemelijke nominaties en medailles stapelden zich op, maar gelukkig bleef deze bescheiden man het wijnmaken met zijn ziel behartigen. André Iché overleed eind 2007, maar zijn dochter Marie Pierre nam de fakkel over en zet zijn levenswerk verder, met eerbied en respect voor zijn filosofie. André Iché geldt als één van de kwaliteitspioniers in de Minervois, een familietrek die hij zonder twijfel ook aan zijn opvolgster heeft doorgegeven. Marie Pierre Iché is een zeer gepassioneerde vrouw met veel respect en liefde voor de terroir. Ze is altijd wel te vinden in de kelder of de omliggende wijngaarden, en laat niets aan het toeval over.

De kalkachtige bodem geeft aan de wijn een zekere finesse, terwijl de klei voor voldoende vlezigheid zorgt. Alle druiven worden met de hand geplukt en de wijnen worden zonder filtering gebotteld. De kleine rendementen, optimale selectie en de moderne vinificatiemethodes zorgen ervoor dat alle wijnen bij de top behoren.