Domaine des Anges 2019 Rouge Côtes du Ventoux

In de Côtes du Ventoux, onder het toeziend oog van de beruchte Mont Ventoux en hoog weggestopt op een zonnige heuvel, produceert Domaine des Anges opzienbare en verbazende wijnen. Het domein dankt zijn naam aan het kleine kappelletje La Notre Dame des Anges dat de top van de heuvel versiert. Dankzij de hoge ligging beschikken de wijnen van Domaine des Anges over een unieke textuur in vergelijking met hun lager gelegen buren. Het klimaat is er is er bijzonder mild voor de wijngaarden. De hitte van de dag wordt er ruimschoots gecompenseerd door een koele avondbries en verfrissende nachten. Hierdoor behouden de wijnen hun natuurlijke aciditeit en ontwikkelen zij mooie ronde tannines.

In 1998 nam de Ier Gay Mc Guinnes het wijndomein over en liet het wijnmaken over aan de wijsheid van een andere jonge Ier – wijnmaker – Ciarán Roony Hij slaagde erin om binnen de kortste tijd Domaine des Anges op de kaart te zetten met stuk voor stuk unieke, evenwichtige wijnen. Sinds 2011 zet Florent Chave het werk van Roony getrouw verder. De bijzondere, evenwichtige textuur van de wijnen werd behouden, met nog iets meer nadruk op de intensiteit van het fruit.