Olio Extra Vergine 50cl Saladini Pilastri

Dit landgoed is reeds meer dan 300 jaar eigendom van de graven van Saladini Pilastri. Traditie en kennis uit eeuwenoude ervaringen worden op dit prachtige wijndomein feilloos gekoppeld aan geavanceerde en steeds vernieuwende technologie. De wijnen die hier worden grootgebracht getuigen van de grote zorgzaamheid waarmee ze worden gevinifieerd. Zij verenigen in hun smaken en geuren de kleuren van het land waar ze zijn opgegroeid. Zij zijn het resultaat van een eeuwenoude kunst.

Actueel beslaat de oppervlakte van de wijngaarden 320 ha, gelegen op de beste kalkstenen hellingen van het Middeleeuws stadje Spinetoli en de zonnige heuvels van Monte Prandone en Porto d’Ascoli. Deze gunstige ligging garandeert de opbrengst van wijnen met een hoge, kwalitatieve standaard.

Sinds 1994 startte Saladini Pilastri met een organische manier van telen, waardoor geen chemische meststoffen en additieven meer werden toegevoegd om de gangbare ziektes tegen te gaan. Bij Saladini Pilastri impliceert organisch cultiveren een kleiner rendement met een hogere kwaliteit en de bescherming van de natuurlijke rijkdommen en het ecosysteem.

 Graaf Saladini Pilastri is een voortrekker in het meest geroemde wijngebied ‘Piceno’ binnen de Marche. Hier maakt men, onder de deskundige supervisie van oenologen Alberto Antonini (vroeger werkzaam bij Antinori) en Roberto Cipresso (één van de belangrijkste figuren van de nieuwe generatie wijnmakers in Italië), heerlijke, dieprode wijnen, overgoten met zwart fruit. In de mond zijn ze rijk aan rijp, zoet, zwart fruit (zonder een zoete wijn te hebben) met enorm veel charme. Op dit domein weet men een perfecte symbiose te bekomen tussen dit fruit, de traditie van de regio, en de hedendaagse noden.

Robert M. Parker “the Wine Advocate
“Deze wijnen zijn kwalitatieve winnaars, in het bijzonder voor prijzenjagers”