Ch Palmer 2019

Margaux

€ 226.27/ Per fles min. 12 flessen

J.M. Quarin – 97-98/100
Couleur sombre, intense, belle et pourpre. Nez très aromatique, fin, au fruité pur, mûr,  avec  des  nuances de fruits noirs. Ultra minutieux en entrée de bouche, ultra fondant au milieu, avec du corps        et beaucoup de goût, le vin caresse, s’allonge sur des saveurs de fruits noirs rappelant  la  Syrah.  Il persiste longtemps, complexe, sur un grain fin. Assemblage : 53 % cabernet sauvignon, 43 % merlot,          6 %  petit verdot. Degré d’alcool : 13°8 – pH : 3,68 – IPT : 71 ce qui est élevé pour le cru. Rendement :      45 hl/ha. Proportion de premier vin : 55 %. Chacun sait que château  Palmer  est  engagé  dans  une culture de la vigne radicalement différente de par le passé. Le cru est certifié en biodynamie. Comme autrefois des vaches et des moutons sont présents sur le domaine. La propriété est dotée d’un super laboratoire qui la rend totalement autonome. Depuis 2014, le cru a divisé par deux les quantités de soufre utilisées dans sa vinification tout en maintenant une stabilité biologique parfaite. 2027 – 2050.

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