Sauvignon Special Cuvée 2018 Springfield Estate

€ 16.71Vanaf 12 stuks €15.19
Type Witte wijn
Land Zuid-Afrika
Regio Robertson
Appellatie Robertson Valley
Wijndomein Springfield
Biowijn Ja
Druif sauvignon blanc
Jaar 2018
Volume 0.750
Draaistop Nee

Afkomstig van 25 jaar oude Sauvignon wijnstokken, geworteld in de zand- en steenbodems dicht bij de rivier, de beste wijngaarden van Springfield. Dank zij de natuurlijke aanpak en de minimale interventie krijgt deze unieke terroir de kans om zijn persoonlijkheid te uiten in een prachtige, rijk geconcentreerde wijn. De complexe, sensuele combinatie van passievrucht en vuursteen (silex) blijft lang hangen in een stijlvolle finale.

The Wine Advocate – Neil Martin 89/100 The 2015 Special Cuvée Sauvignon Blanc has a more well behaved nose than the 2015 Life From Stone, though you could argue it’s not quite as much fun! The palate is fresh on the entry with sour lemon, white peach and melon, leading to a nicely focused and vibrant finish. This is very fine.

Vinous 91/100 Special Cuvée Sauvignon Blanc 2015 Pale, bright yellow. Subtle scents of asparagus, lemon, grapefruit peel and pineapple. Very rich, salty, slightly vegetal wine with terrific chewy extract richness an no obvious weightiness. Conveys a strong site character as well as the richness of the vintage. Finishes chewy and long, with a riper yellow fruit–even tropical–character than the 2016 Life from Stone but also a slightly drying grapefruit skin note. Utterly distinctive, salty/peppery wine with real depth of flavor for the variety and sneaky length. I’d like to see this again in a couple years; it’s possible that I am underestimating its aging potential.


Springfield

Abrie Bruwer: “Winemaking is an art: the one chance you have to express individuality – and get away with it”
Springfield Estate, gelegen in het hart van de Robertson Valley, is een traditioneel familiebedrijf, geleid door broer en zus Bruwer, dat steevast gelooft in het produceren van wijn op een zo natuurlijk mogelijke wijze. De ecologisch vriendelijke aanpak begint reeds in de wijngaard door een minimale besproeiing, slakkenetende ganzen en een zeer beperkte irrigatie. Ook de kelder werd volledig ingericht in de “back to basics” geest waarbij een minimale manipulatie in het wijnmaakproces troef is. Abrie Bruwer, gepassioneerd wijnmaker, neemt torenhoge risico’s door uitsluitend gebruik te maken van natuurlijke (wilde) gisten die actief aanwezig zijn in de druif. Door het langere fermentatieproces zorgt natuurlijke gist bij bepaalde wijnen voor aparte aroma’s en smaken, en halen ze vaak het hoge alcoholpercentage naar omlaag. Ook het gebruik van zwaveldioxide wordt geweerd en vervangen door CO2. Klaring en filtering worden beperkt tot het strikte minimum. Het moto “from the grape to the bottle with care and passion” en de natuurlijke aanpak brengen magie in de fles waar kwaliteit en individualiteit hoog tij vieren. Op Springfield bewandelt men de moeilijke, lange weg, maar met een verbluffend resultaat !

 Jeanette en Abrie Bruwer zijn beiden grotendeels autodidacten. Ze behoren tot de vijfde generatie van familiewijnmakers en delen alle aspecten van het bedrijf. Zij bezitten geen diploma oenologie, maar leerden het wijnmaken door “trial and error”. Dit geeft hen het grote voordeel om veel vrijer te kunnen werken en daarbij hun hart te volgen. Zij zijn enkel verantwoording verschuldigd aan zichzelf en kunnen het alleen zichzelf kwalijk nemen mocht het mislopen. Abrie is zowel viticultist als wijnmaker. Zo kan hij zijn eigen stempel drukken op de kwaliteit van zijn wijnen door de beslissingen die hij neemt in de wijngaard. De uitdaging om interessante, complexe en elegante wijnen te maken is wat hem motiveert en inspireert om dag in dag uit op zoek te gaan naar nieuwe aspecten die de wijnen van Springfield Estate tot een unieke ervaring maken. Abrie is een intuïtieve wijnmaker, steeds op zoek naar individuele wijnen.

“Cast in Stone”
It has often been said that vines deliver best where they have to battle for survival. Hostile, rocky and unforgiving: this is the Springfield terroir.

Het grootste deel van de wijngaarden van Springfield Estate is gelegen in een gebied dat tijdens de prehistorie bedekt was met gletsjerijs. De bodem steekt er vol kwartsgesteente en het kostte veel hard labeur om hier de Cabernet Sauvignon wijnstokken aan te planten. Er zijn ook wijngaarden met een zandbodem en andere met een kalkrijke terroir. De nabijgelegen Breede rivier zorgt elke winter bij overstromingen voor de afzet van alluviale grond langs de oevers. Deze mix van terroirs zorgt voor een rijkdom aan diversiteit in de wijngaarden, wat uiteraard een gedroomd uitgangspunt is voor het verdere wijnmakingsproces.

The real magic of Springfield lies in the bottles of hand-crafted wine it produces, true gems of tradition, which offer both quality and individuality in keeping with the estate’s motto: “From the grape to the bottle with passion.”

Download pdfof verzend naar
Even geduld... de pdf is aan het downloaden

Wil je graag meer weten?

Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief om op de hoogte gehouden te worden van de laatste nieuwtjes.

Privacy disclaimer:

Caves de France gebruikt de gegevens die u op dit formulier verstrekt om contact met u op te nemen en om updates en marketing aan te bieden. Laat ons weten op welke manieren u van ons zou willen horen:

U kunt op elk moment van gedachten veranderen door op de link Abonnement opzeggen te klikken in de voettekst van elke email die u van ons ontvangt, of door contact met ons op te nemen via wines@cavesdefrance.be. We zullen uw gegevens met respect behandelen. Bezoek onze website voor meer informatie over onze privacypraktijken. Door hieronder te klikken, stemt u ermee in dat wij uw gegevens mogen verwerken in overeenstemming met deze voorwaarden.

We gebruiken MailChimp als ons marketingplatform. Door hieronder te klikken om u te abonneren, erkent u dat uw informatie zal worden overgebracht naar MailChimp voor verwerking. Lees hier meer over de privacypraktijken van MailChimp.