Château Sainte Marie

Reeds verschillende eeuwen geleden maakte Château Sainte-Marie grote faam met zijn wijnen, toen de paters van de Abdij de la Sauve Majeure (een van de oudste abdijen van Frankrijk en gelegen op 4 km van het domein) met volle teugen genoten van de weldaden ervan. Sedert 1956 wordt dit kasteel met hartstocht beheerd door de familie Dupuch-Mondon, die zeer genegen is voor de typiciteit en originaliteit van haar terroir. Gelegen in het hart van Entre-Deux-Mers, op 25 km van Bordeaux, geniet dit prachtige domein van een bevoorrecht terroir. De wijngaard is volledig zuidelijk georiënteerd en strekt zich uit over twee zonovergoten hellingen. Gelegen op 122 meter boven de zeespiegel is dit Château het hoogste punt boven de Gironde. De ‘vieilles vignes’ met Sémillon en Merlot ranken van meer dan 100 jaar oud, waarvan het rendement laag is, staan garant voor een productie van zeer hoogstaande kwaliteit.

‘Rouge ou blanc, le vin c’est une histoire de temps. Le temps qu’il fait… le temps des vendanges… les temps des fermentations, macération, écoulages, bâtonnages, élevage. La patience doit être une des principales vertu du vigneron.’

Hier oogst men alles manueel, selecteert men zijn druiven met de hand en vinifieert men zeer punctueel. Kwalitatief een uitblinker want zowel in wit als in rood treffen we hier luxepaardjes aan in vergelijking met zijn streekgenoten.

Fotogalerij