De Saint-Bris Exogyra Virgula is een verleidelijke witte wijn, met een aroma van rijpe vruchten, tintelende citrusnoten zoals grapefruit, exotische mango, weelderige rozen en een vleugje ziltigheid. Bij het proeven komen deze fruitige aroma’s samen met subtiele witte kruiden en een ziltige mineraliteit.
De wijngaarden gedijen op Kimméridgien kalksteen, doordrenkt met de fossielen van oesters, met name de exogyra virgula.
De Saint-Bris Exogyra Virgula komt het best tot zijn recht wanneer geserveerd op een frisse 12/13°C en kan moeiteloos minstens 5 jaar worden bewaard.
Deze wijn is een ideale metgezel voor vette vis zoals forel of tonijn, evenals voor gerookte zalm en smaakvolle Thaise gerechten. Het is een ware traktatie voor de zintuigen, perfect voor wie op zoek is naar een verfijnde en veelzijdige wijnervaring.
Vinous – Neil Martin – 89-91/100
The 2022 Saint-Bris Exogyra Virgula has a vivacious bouquet with lovely yellow plum and orange pith scents, and a hint of blackcurrant leaf in the background. The palate is well-balanced with a slightly honeyed texture, fine acidity, green peas mixed with kiwi fruit and a dash of spice. Elegant and low-key towards the persistent, asparagus and nettled-tinged finish. Distinctive.
100 % Chardonnay. Deze Macon Village van Buissonnier heeft een mooi goudgele kleur. In de neus ontdek je fruitige noties (type citrus) en bloemen (acacia, kamperfoelie, roos). Deze zachte, droge en fleurige wijn, met een mooie ronde smaak, onthult een mooie levendigheid. Heerlijk als aperitief, bij frisse salades en groene frisse pure groenten.
Een fijne rode Bourgogne met robijnrode reflecties aan het oppervlak. De typische geuren van Pinot Noir (zwarte bes, krieken en aalbes) komen in de neus naar boven samen met enkele toetsen van gerookte, humusachtige en dierlijke aroma’s. Een wijn die rijk en complex is qua smaak met een stevige structuur en soepele, elegante tannines. Perfect in balans. Men kan deze wijn drinken bij stoofpotjes (met vlees), fondue en karaktervolle kazen (époisses, coulommiers, …). Met de tijd zal hij op een elegante manier gerechten begeleiden voorzien van lamsvlees, eend of wild.
Deze stuivende Sauvignon uit de Loire met aroma’s van abrikoos, appelsien- en rozenbloesems, heeft een heerlijke lichtvoetigheid. Tijdens de gisting wordt de temperatuur laag gehouden, waardoor het fruit goed bewaard wordt. Boterige toets door de elevage op de gistcellen. Frisgetint in de mond met een opvallend evenwicht en elegantie in de afdronk. Sancerre aan een lage prijs !
Gastronomie : een perfecte partner bij salades, charcuteries en lichtere visgerechten.
Frank Van Der Auwera – Wijnrecensent bij De Standaard
Wat een exotische Loire-wijn. Van deze wijn weten we dat de druiven van zogeheten zandrijke bodems komen uit wijngaarden met een zuidelijke ligging en dat hij bovendien aan heel lage temperaturen werd gevinifieerd, plus zo’n 12,8% alcohol draagt. Te technisch voor u? Oké, laat het glas dan spreken. Hij start verrassend goudgeel voor een nog zo jong millésime, maar hij supertraant. Parfum van gekonfijte citroen, verse waterkers, gedroogde abrikoosjes en oranjebloesem. En appelbloesem. In de mond opnieuw verse én gedroogde abrikozen in de hoofdrol, lekker suave en vet, maar in het tweede stuk opgefrist door de zeste van ondermeer roze pompelmoes en citroen. Een heel aparte, onder tropisch gesternte startende wijn die echter wél duidelijk structureel een sec is. U kunt er aan tafel dus veel kanten mee uit, als u hem tenminste rond 9° C in het glas laat glijden.
Le Guide Hachette des Vins 2011
Pascal et Danielle Gibault conduisent le domaine familial depuis 1988 et sont les héritiers d’une longue tradition de producteurs de vins de Touraine. Leur sauvignon représente avec panache son cépage et son appellation : paré d’une robe jaune pâle parcourue de reflets verts, il annonce déjà au nez son intensité et sa fraîcheur à travers des senteurs de buis et de citron particulièrement plaisantes. Souplesse, gras et rondeur s’expriment en bouche, contrebalancés par une vivacité bienvenue que renforcent des arômes d’agrumes. Un vin friand et harmonieux, tout trouvé pour une poêlée de saint-jacques.
Deze Chardonnay Wild Yeast van Springfield Estate is een volle, zeer typerende en pure witte wijn met aroma’s van mandarijntjes en exotisch fruit. Dit is een zeer natuurlijke wijn zonder vatlagering. Heerlijke, complexe stijl met veel diepte in de smaak. Deze Chardonnay is afkomstig van oude stokken van meer dan 20 jaar oud, waardoor de druiven aan aromatische kracht winnen. Dankzij de droge zomers blijven de druiven kerngezond, zodat deze Chardonnay kan vergisten enkel met ‘wilde’ gistcellen, zonder toevoeging van vreemde gist. Deze wijn past perfect bij kalfsvlees, gerechten met blanke sausen en allerlei pastaschotels.
Vinous – Neil Martin – 90/100
The 2020 Wild Yeast Chardonnay has an attractive, clean, pure bouquet of yellow plum, orange pith and just a touch of French patisserie. The palate is well balanced with good complexity toward the finish, hazelnut intermixing with attractive saline notes. The wild yeast does lend more personality to this Chardonnay, and it comes recommended for the price.
Deze strogele Moscato d’Asti van Vajra oogt verleidelijk met zijn gouden highlights. Het boeket is intens en heel erg uitnodigend met zachte tinten van muskaat en perzik. De smaak is zoet tot licht zoet, licht tintelend, zeer aromatisch, perfect gebalanceerd en zeer fruitig. Originele dessertwijn met een alcoholgehalte van slechts 5,5% vol.
Robert Parker Wine Advocate – 89 points
Stylistically, this is a Moscato built on energy and texture …
Wine Ethousiast Top 100 of 2016
2015 Moscati d’Asti. From old vines located in the very top vineyards of the region, this Moscati d’Asti will surprise you with its purity of aromatics, weighless freshness and intense, long finish of yellow and tropical fruits.
Robert Parker Wine Advocate – 90+/100
This pretty semi-sparkling Moscato d’Asti produces a thick foam of bubbles as it pours into the glass and boasts a luminous pale gold color. The G.D. Vajra 2019 Moscato d’Asti sees fruit sourced from the Vigneti di Moncucco in Santo Stefano Belbo and the Riforno vineyard in the nearby area of Mango. Both sites are at the historic heart of the Moscato d’Asti production zone. This pretty wine delivers a wide range of floral and tropical fruit aromas with fragrant peach and star jasmine. There are delicate background notes of crushed stone or oyster shell. The alcohol content clocks in a very mild 5.5%.
Deze grenaatrode Jaujau 1er staat stevig in zijn schoenen. Afkomstig van de beste percelen en met een vatlagering van 12 maanden etaleert deze wijn zijn heerlijke fruitaroma’s. De neus is rijk en complex met noties van kersen, kruiden en vanille. In de mond proeven we een mooie intensiteit. Jaujau 1er is krachtig en vol met zijdezachte taninnes en vertoont een subtiel evenwicht tussen de houttoetsen en het fruit. Deze passe partout past bij allerlei traditionele gerechten en kazen.
Voor de verpakking koos Château de Jau voor een subtiel humoristische aanpak, waarbij het etiket onmiddellijk in het oog springt. Een snelle blik is reeds voldoende om de aandacht te trekken en om het beeld van de fles voor altijd te onthouden. Op het etiket prijken de dieren die al jaren als vorsten regeren over het domein: Saucisse de hond, Mr. Hibou de uil en Le Petit Oiseau.
Etoile de Salles is de naaste buur van Ch de Sales in Pomerol. Slechts een klein riviertje vormt de natuurlijke scheidingslijn. Typisch boeket met mooie aroma’s van rood fruit. Deze wijn kenmerkt zich door een goede structuur vanwege de vatlagering en is fluweelzacht van smaak met noties van viooltjes, chocolade en zoethout.
Een lichtroze zalmkleur kenmerkt deze alcoholvrije schuimwijn. Het delicate spel van fijne bellen en een romige mousse verrijkt de ervaring. In het boeket ontdekt u een aangenaam aroma van rood fruit, met een overheersende toon van aardbeien. Bij de aanzet in de mond proeft u een frisse en fruitige start, waarbij aroma’s van vers fruit, zoals aardbeien, rode bessen, perzik en rijpe appels, samensmelten met de subtiele bubbels. Na verloop van tijd wordt de lichte zoetheid merkbaar, evenwichtig gecompenseerd door de aanwezige zuren. De verfrissende mousse maakt deze alcoholvrije schuimwijn tot een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een aangenaam aperitief zonder alcohol.
Domaine de la Colombette is een vooraanstaande naam in de Languedoc en heeft zich onderscheiden als pionier in alcoholvrije/alcoholluwe wijnen en wijnen geproduceerd zonder gebruik van pesticiden. Deze licht goudgekleurde witte wijn presenteert een helder en fruitig aroma. Het stuivende boeket van de wijn is levendig, met tonen van citrusfruit, bloemen, appel en peer. Bij het proeven ervaart u een frisse en gebalanceerde wijn, typerend voor de Souvignier Gris. De smaak is vol en sappig, met accenten van jong wit fruit en mineralen. Kortom, een witte wijn met karakter. Ontdek deze bijzondere creatie van Domaine de la Colombette en de unieke eigenschappen die deze wijn te bieden heeft.
Deze Chablis Fourchaume is het paradepaardje van Domaine Fèvre. De percelen zijn zuid-oost georiënteerd. De lang uitgestrekte hellingen genieten van een opkomende zon, waardoor de bodem de kans krijgt om snel op te warmen. Dit optimaliseert het rijpingsproces van de druiven. Deze premier cru is rijk van structuur. Zijn fruitig karakter en minerale toetsen blijven bekoren tot lang in de finale. Past bij allerlei visgerechten, maar ook bij wit vlees en gerechten met curry.
Vinous – Neil Martin – 91/100
The 2020 Chablis Fourchaume 1er Cru has a slightly waxier bouquet than its peers, opening with orchard fruit and light minty scents. The palate is fresh and poised on the entry, gains respectable weight with a lightly spiced, quite powerful finish that lingers long in the mouth. This should age well in bottle. Tasted blind at the BIVB tasting in Chablis.
De tweede wijn van Château Labégorce, Zédé de Labégorce, is samengesteld uit een blend van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Petit Verdot. De hoofdmoot aan Cabernet Sauvignon en Merlot zorgt steeds voor een geslaagde, genereuze, typerende Medoc met ontzettend veel fruit, een rijke en volle structuur en een superbe elegantie. Petit Verdot draagt zijn steentje bij door het verlenen van finesse. Aangenaam zachte aroma’s en een perfect evenwicht aan een zacht prijsje. Een koopje binnen zijn kwaliteitsklasse!
De tweede wijn van Château Labégorce, Zédé de Labégorce, is samengesteld uit een blend van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Petit Verdot. De hoofdmoot aan Cabernet Sauvignon en Merlot zorgt steeds voor een geslaagde, genereuze, typerende Medoc met ontzettend veel fruit, een rijke en volle structuur en een superbe elegantie. Petit Verdot draagt zijn steentje bij door het verlenen van finesse. Aangenaam zachte aroma’s en een perfect evenwicht aan een zacht prijsje. Een koopje binnen zijn kwaliteitsklasse!
Vinous – Antonio Galloni – 91/100
The 2019 Barolo Albe is a nuanced, understated wine, but it is also a rare
Albe that needs time in bottle. Sweet floral and spice notes open first,
leading to an attractive core of Nebbiolo fruit. Gentle and understated,
with lovely precision, the 2019 Albe is a hushed wine that is more about
energy than size. I have seen the Albe really blossom with a few years in
bottle. I expect that will be the case here as well given its super-classic feel.
Robert Parker – The Wine Advocate – 93+/100
This wine consistently delivers one of the greatest values to be found in Italian wine. The G.D. Vajra 2018 Barolo Albe has all its cards in play as an immediately enjoyable and extremely food-friendly Nebbiolo. This really is the top of the category in that sense. With straightforward winemaking (fermentation is in steel and aging in large Slavonian oak casks), the wine offers bold cherry, wild plum and plenty of fragrant blue flower and violet. This vintage has the added benefit of softly textured richness.
Deze Crozes Hermitage is 100% Syrah. Deze wijngaarden behoren tot de grootste van de noordelijk gelegen appellatie en situeren zich in het departement van de Drôme, aan de linkeroever van de Rhône. De kleur is heel geconcentreerd en intens, bijna zwart. De neus wordt gemarkeerd door kreupelhout en zwart fruit. Zacht in de mond. Deze verrassend elegante wijn is een excellent voorbeeld voor de terroir van Crozes Hermitage. Bekoorlijke rode wijn die een mooie match maakt bij charcuterie, gevogelte, geroosterd vlees en geaffineerde kazen.
Château de Pibarnon verrast ons met een spectaculaire en uitzonderlijke witte Bandol, bestaande uit hoofdzakelijk Clairette voor de finesse en Bourbelenc voor de kracht. Deze wijn opent met een mooi boeket van witte bloemen, vermengd met plantaardige en minerale accenten. Ook in de mond is het een feest van exotische fruit, witte bloemen, perzik en minerale toetsen. Het fruit zorgt voor een gastronomische ronding, zonder beslag te leggen op de frisheid van de wijn. Deze perfect uitgeblanceerde, elegante en bevallig zachte wijn past perfect bij nobele, witte visgerechten, maar ook bij schaal- en schelpdieren.
