De rode wijn van Ch. de Pibarnon, gemaakt van 90% Mourvèdre en 10% Grenache, heeft een complex en elegant aroma, gebouwd op een stevige, krachtige structuur, met tevens een zacht kantje en heel wat finesse. In de mond proeven we heel wat donkerrood fruit zoals moerbei, kers, bosbes, maar ook bloemen (viooltjes) Een lichte toets van zoethout en een krachtig accentje van peper ronden het geheel af.  Kortom, Pibarnon rouge is een krachtige, nobele, kruidige en uitermate fijne wijn, die zonder enig probleem vele jaren kan bewaard worden.

Perricone is een inheemse druif, die al 100en jaren wordt geteeld op het landgoed van Feudo Montoni. De huidige wijnstokken zijn 40 jaar oud en werden met de hand geënt op wilde planten, een techniek waar men bijzonder fier op is bij Feudo Montoni. De benaming ‘Del Core’ verwijst naar de vorm van de wijngaard die, vanuit de lucht gezien, hartvormig is.

Deze wijn laat men fermenteren en gedurende 8 maanden rijpen in cementen cuves. Daarna volgt nog een vatlagering van 3 maanden en vervolgens 3 maanden flesrijping. De wijn is robijnrood van kleur met lichtpaarse reflecties en ruikt naar rijp rood fruit, pruimen, zoethout en cacao. Het is een robuuste maar toch zachte, volle rode wijn met mooi gepolijste tannines. In de mond proeft men mooi, rijp fruit, waarbij de noties van cacao en zoethout eveneens het mooi weer maken. De afdronk is vol en lang. Past uitstekend bij een rijkgevulde Italiaanse minestrone, bij rood vlees en bij oude kazen.

Vinous –  Perricone del Core 2019 – 92/100
A mix of dusty ashen stone, black currants and hints of animal musk lifts up from the darkly alluring 2019 Perricone Core. This fills the palate with pliant, soft textures complemented by juicy notes of blackberry and inner lavender tones. It remains energetic and fruit-focused even as youthful grippy tannins settle in through the long finale, where hints of licorice and blueberry skins resonate. The Core does an excellent job of integrating the gruff Perricone tannins that often make this variety bitter and difficult to enjoy in its youth. Well done.

The Wine Advocate – Robert Parker – Perricone del Core 2019 – 92/100
The Perricone grape (also known locally as Guarnaccia Nera) offers rich concentration and ample power, but it also shows a rustic side with hints of bramble and bitterness that are part of its DNA. The certified organic Feudo Montoni 2019 Sicilia Perricone Core is very true to the varietal with a noticeable richness, a smoky or spicy character and plenty of sweet cherry and blackberry. The mouthfeel is not too powerful, and the tannins are moderate, but this release of 26,000 bottles remains your proverbial steak wine nonetheless.

Côtes du Rhône Blanc van Brunel de la Gardine is een blend van 50% Grenache Blanc, 30% Clairette en 20% Bourboulenc. De druiven worden geteeld op een zeer povere, rotsachtige terroir van kalksteen. De lichtgele kleur met groenachtige accenten, schittert in het glas. In de neus overheersen aroma’s van witte bloemen en fruit (citrus en witte perzik), wat het levendig karakter van deze wijn typeert. De smaak is heerlijk rond, crispy, zeer aromatisch en eindigt in een minerale finale. Heerlijke aperitiefwijn of als begeleider van vis, tapas, wit vlees en gevogelte met crèmesaus.

Fromenteau verwijst  naar de grote, open graanvelden (froment) van Ile de France, en de geur van de oogst. Deze wijn heeft een meer landelijk karakter, is zeer evenwichtig en uitermate charmant. Ook hier bloeit de neus onmiddellijk open met aroma’s van verse noten, vers gebakken brood en brioche. Een mooie materie in de mond en een frisse, aangename finale. Deze Pinot Gris is gewoon heerlijk, van begin tot einde!

Ch. Le Fagé, Bergerac bestaat uit 94% Sauvignon, 6% Sémillon. Licht groene kleur met gele schitteringen. Levendige neus met bloemenaroma’s en noties van litchi en rijpe citrusvruchten. Deze Sauvignon Blanc verrast door zijn speels en expressief karakter. De aanzet in de mond is rijk en intens met een mooie, vettige structuur. Volle, ronde wijn waar geen enkele agressiviteit te bespeuren valt. Laat zich zeer vlot drinken bij het aperitief, maar past ook zeer goed bij visgerechten en salades.

Deze volfruitige wijn heeft een frisse structuur waarbij de Pinot Grigio (hier als witte wijn gevinifieerd, waardoor hij een sterke elegantie en finesse meekrijgt) zorgt voor body en karakter. De mooie kruidigheid en het bloemig accent creëren finesse. De fijne zuren zorgen voor een heerlijk mineraal karakter. Perfect te combineren bij lichte visschotels of bij wit vlees.

Hier verwijst de naam naar de grote, open graanvelden (froment) van Ile de France, en de geur van de oogst. Deze wijn heeft een meer landelijk karakter, is zeer evenwichtig en uitermate charmant. Ook hier bloeit de neus onmiddellijk open met aroma’s van verse noten, vers gebakken brood en brioche. Een mooie materie in de mond en een frisse, aangename finale. Deze Pinot Gris is gewoon heerlijk, van begin tot einde!

Vinous – 91/100
The 2021 Pinot Gris Le Fromenteau is a blend of parcels from Wettoslheim, Wintzenheim and Turckheim and a 45-year-old parcel from the very top of the Hengst Grand Cru. Just a touch of flinty reduction still clings to the nose. The palate is fresh and concentrated. Hints of earth meet green pear and lemon balm notions. This did not go through malolactic fermentation in 2021, so the lemon brightness is pristine. The body is taut, fresh and snappy and will evolve beautifully. (Bone-dry)

‘Kottabos’ is een drinkspel uit de Griekse oudheid, dat meestal werd opgevoerd na een feestelijke maaltijd als vermaak voor de gasten. Deze witte wijn spreekt onmiddellijk aan met zijn open neus waarin noties van pompelmoes een mooie indruk nalaten. Een lekkere, typische riesling, vlezig in de mond en opnieuw proevend naar grapefruit. Eerlijke wijn met een frisse, krokante finale. Ideaal bij fruits de mer.

Robert Parker’s Wine Advocate – 92-94/100
Deep purple-black colored, the 2020 Lassegue needs a little swirling to begin, to unlock bright, cheery scents of fresh blackberries, black raspberries and redcurrants, plus hints of black cherry preserves, charcoal, woodsmoke and underbrush with a waft of tapenade. The medium to full-bodied palate has a firm structure of ripe, rounded tannins and just enough freshness to support the generous black fruits, finishing long and earthy.

Château Haut-Bailly behoort ongetwijfeld tot de zeldzame kastelen waar de terroir nog zijn stempel drukt op de wijnen: deze zijn elegant en stijlvol, evenwichtig, geen overdreven aciditeit en buitengewoon soepel ondanks de grote aanwezigheid van de Cabernet Sauvignon druif (56 %). Dit kasteel slaagt erin om kwaliteit te garanderen zonder de natuur te moeten forceren. Hun wijnen moeten in de allereerste plaats een bron van plezier zijn. Zijn grootse kwaliteit blijkt uit de vele lovende perscommentaren, waarbij 90+ scores eerder de regel zijn dan de uitzondering.

De Pessac-Léognan de Haut-Bailly is de derde wijn van Ch Haut-Bailly waarvan de druiven afkomstig zijn van de jongste wijngaarden. Dit is een rondere cuvée met minder vatlagering, waardoor hij reeds in zijn jeugd zeer toegankelijk is. Als het ware het jonge broertje van Château Haut-Bailly. Deze wijn heeft een mooie zachte structuur, samengesteld uit hoofdzakelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot. In vele opzichten is deze wijn een voorbeeld van grote Bordeauxwijn aan een zeer correcte prijs. Mondvullend, veel zoet en rijp fruit, zacht en een klassebak qua finesse.

Robert Parker’s Wine Advocate – 90/100
Characterized by gravelly soils, the 2019 Pontoise Cabarrus is a successful effort for this 28-hectare Haut-Médoc estate located not far from Sociando Mallet. Delivering aromas of rich berries, cherries, sweet soil tones and spices, it’s medium to full-bodied, rich and fleshy, with good depth at the core, powdery tannins and a youthfully structured finish.

De rode wijn van Casa Santa Eufemia bestaat uit een blend van Touriga Nacional, Touriga Franco, Tinta Roriz en 10% andere druiven rassen van de regio. In de neus aroma’s van rood fruit, in de mond aroma’s van vanille en koffie. Stevige en volle wijn. Past ideaal bij rundsvlees, lam et pasta’s.

55% Syrah, 25% Grenache, 10% Mourvèdre en 10% Carignan
Le Pélérin is een complexe wijn met een charmant boeket van mooi rijp fruit proeft zeer elegant en precies (vanwege de leisteenbodem). Rond en soepel in de mond, waar de zachte, rijpe tannines instaan voor een lekkerwijntje met een grote persoonlijkheid. Dankzij zijn vlezige en charmante stijl toont deze kaskraker zich als een ideale compagnon voor heel veel gerechten. “Un vin gourmand….”

De terroir van deze Calcaire de Corail is bezaaid met fossielen van koralen. Duizenden jaren geleden verhardden de koraalriffen tot kalksteen. Deze bodems vormen een goede filter tot diep in de bodem. Dit vraagt heel veel van de wijnstok, die met zijn wortels tot enkele meters diep moet doordringen, wat dan weer een positief effect heeft op de kwaliteit van de wijn in dit mediterrane klimaat. Grenache 40% Syrah 25% Carignan 35 %. Deze wijn wordt gemaakt om al snel in zijn jeugd te worden gedronken. Maar niettemin heeft hij een bewaarpotentieel van 3 à 5 jaar. De terroir heeft een duidelijke inbreng in de structuur van deze elegante wijn. Met zijn diep rode kleur en overheerlijke aroma’s van rode vruchten en zoete specerijen heeft hij meteen uw aandacht beet. Ook in de mond proef je één en al verleidelijkheid met zijn volle smaak en fluwelige structuur, waarbij de tannines discreet zijn versmolten met het geheel.  Mooi te combineren met een lekker stuk gegrild vlees

‘Ses arômes de fraises, framboises associés à de subtiles notes épicées sauront accompagner vos repas champêtres …’

 100 % Cabernet Franc. De druiven worden geoogst op de hellingen van de Loire-vallei, een gebied dat van oudsher ‘les Jardins de France’ wordt genoemd. Hier heerst een klimaat dat ideaal is voor fruitteelt en tuinbouw en dus a fortiori ook voor de wijnbouw.
Deze rode wijn ontwikkelt een zeer harmonieuze neus met noties van rood fruit, wat heel typisch is voor de rode Loire-wijnen. Aroma’s van aardbeien, aalbessen en kersen liften de pittige nuances van specerijen tot een hoger niveau. Een lichte, discrete elegantie typeert deze fruitige wijn, die menig wijnliefhebber zal charmeren. Een verleidelijke frisheid transformeert deze wijn tot een overheerlijke traktatie. Uitstekende partner bij gevogelte en wit vlees.