Briljant frisse kleur met groen-gele schijn. Deze biologische wijn heeft een delicaat aromatische neus met licht bloemige toetsen die doen denken aan muskaatwijn. Mondvullende en frisfruitige minerale wijn met noties van witte bloemen, toetsen van rozen en acacia en noties van peer, citrus en kruidige aroma’s. Of het nu voor een diner of een aperitief is, Amastuola Bialento is de juiste wijn om je gasten te verbazen. Zijn frisse en zachte smaak maakt hem geschikt voor bij het aperitief, rauwe zeevruchten, risotto’s, wit vlees en verse kazen.
Diepdonkere kleur. Fruitig aroma van zwarte bessen, donkere kersen, confituur en een beetje kaneel. Fijne volle wijn met body. Sappige smaak en zeer mondvullend van structuur. De looizuren zijn smakelijk rond en subtiele minerale toetsen werken het geheel af tot een finessevolle wijn. Past goed bij krachtige schotels, lamsvlees en een stukje wild.
Frisse aanzet met rijp fruit, witte bloemen in een perfecte balans met ingetogen en mooi versmolten barrique-tonen. Complexe aroma’s en ragfijne zuren zijn bij deze Chardonnay de basis. voor een nazinderende finale. Schaaldieren, tarbot, zalm, verfijnde visgerechten
De uitgelezen ligging van de wijngaard van Ch de la Commanderie in de vallei van de Isle, samen met de perfecte aanplanting van Merlot (80%) en Cabernet druiven, bezorgen jaarlijks een zeer fijne, karaktervolle wijn. Deze ronde en volmondige rode wijn is zacht en laat zich niet vlug vergeten. Zijn kleur is mooi donkerrood. Aroma’s van kruiden en braambessen zijn volop aanwezig. Een krachtige volle afdronk waar de aanwezigheid van hout zich zeer goed begint te versmelten. Een klassieke Bordeaux die zich met veel gerechten laat combineren. Heeft eveneens een mooi bewaarpotentieel.
Dit is een uiterst aromatische wijn met een uitgesproken finesse maar desalniettemin voldoende power. Deze volle rijke drinkwijn pakt uit met mooi fijn fruit, cassis en zwarte bessen. Bovendien charmeert hij met een grote souplesse, een ronde en volle smaak en een kruidig karakter. Mooi te combineren bij allerhande vleesgerechten en kaasschotels.
Barahonda Heredad bestaat uit 100% Monastrell-druiven geteeld op een uitermate droge bodem en afkomstig van wijngaarden van meer dan 60 jaar oud. Negen maanden gerijpt in Franse vaten. Mooie kersenrode kleur, met een aroma waarbij kruidige noties zich mooi vermengen met het fruit. In de mond proeft deze wijn heel sappig met een breed fruitig palet van kersen en zwarte bessen met een lichtegeroosterde toets van chocolade.
Vinous – 92/100
Saturated ruby. Intensely perfumed aromas of blackberry liqueur, cherry cola, baking spices and candied violet. Sappy and intense on the palate, offering alluringly sweet and expansive dark berry and cherry preserve, spicecake and floral pastille flavors braced by a spine of juicy acidity. Fine-grained tannins add gentle grip to a very long, spice-driven finish that echoes the cherry note.
Deze Chardonnay werd gevinifieerd gedurende 12 maanden op eiken vaten en wordt gekenmerkt door de essentiële elementen van een plezierige aangename wijn. Een mooie heldere en strogele kleur. Een krachtig aroma lichtjes houterig met boterige noties. Een volle smaak met toetsen van vanille en gele vruchten.
Vinous – Neil Martin – 94/100
The 2018 Meursault Charmes 1er Cru has quite an intense, well-defined
nose, with touches of fennel and garrigues infusing the citrus fruit. Just a
hint of melon surfaces with time. The palate is well balanced with fine
acidity, somehow, a little conservative compared to its peers. However,
there is fine salinity and it seems to linger long on the finish. Very fine –
Charmes with charm.
Robert Parker’s Wine Advocate – 94/100
The 2020 Meursault 1er Cru Charmes has turned out especially well, perhaps unsurprisingly given the parcel’s location in an enclave within Lafon’s holdings next to the Tessier family’s block. Unwinding in the glass with aromas of orange oil, pear, clear honey, toasted nuts and iodine that are framed by a deft touch of reduction, it’s medium to full-bodied, fleshy and layered, with tangy acids and a long, saline finish. Just typing up this tasting note prompted me to add a few bottles to my cellar.
Schitterende Bourgogne met de signatuur van een Meursault! Afkomstig uit percelen in Meursault (gelegen net naast Meursault 1er cru Charmes) uit een kalkrijke bodem. Zeer rijke, romige volle Chardonnay met toetsen van amandel en peperkoek. Deze wijn kreeg een klein beetje vatrijpig waardoor hij straalt qua mineraliteit en acciditeit. Zeer pure wijn gemaakt met een Coche Dury signatuur.
De witte Cavalier bestaat voor 80% uit Sauvignon Blanc, aangevuld met 10% Roussanne en 10% Marsanne. De neus is fruitig met frisse aroma’s van citrus en pompelmoes. De combinatie Roussanne-Marsanne (volheid en rijp fruit) en Sauvignon (frisheid, levendigheid) zorgt voor een mooi evenwicht en een aromatische persistentie in de mond. Dit is ongetwijfeld een lekkere witte wijn, die proeft naar rijp geel fruit, met mooie frisse zuren en een licht bittertje dat heel verfrissend overkomt. Lekker als aperitief, maar ook bij allerlei lichte visgerechten, schelpdieren en sushi.
Met zijn Vouvray Cuvée Silex scoort Bernard Fouquet als één van de allerbeste, betaalbare chenin blancs uit de Loire.
Complexe aroma’s van wit fruit, anijs en bloemen sieren het geurenpalet. In de mond flirt deze zeer typerende chenin lichtjes met een miniem puntje zoet fruit, maar dit maakt hem juist zó aantrekkelijk. We proeven Kaapse appel en rijpe perzik, getooid met een vleugje honing. De zachte, mollige structuur blijft lekker fris aanvoelen dankzij de mooie aciditeit.
Deze expressieve, charmerende wijn heeft heel wat finesse en is ruim inzetbaar als aperitief, bij gegrilde visgerechten, gesausde vis, patés en geitenkazen.
Un vin charmant et expressif, plein de finesse. Ce vin est légèrement fruité, ce qui le rend plus qu’attrayant !
Quatre cepages van Entre Deux Monts maakt indruk met zijn elegantie. In de neus domineren zuiverheid en mineraliteit, met frisse exotische tonen, wit pitfruit en subtiele florale aroma’s die samen een veelbelovend boeket vormen. In de mond verrast de wijn met zijn frisse fruitigheid, delicaat verrijkt met exotische accenten, en wordt gekenmerkt door aangename fijne zuren die voor een gebalanceerde smaak zorgen. Deze witte wijn is bijzonder veelzijdig en past bij diverse gerechten. Geniet ervan als verfrissend aperitief of voeg een vleugje elegantie toe aan je maaltijden met salades, zeevruchten, asperges, tomaat garnaal en gebakken zeetong.
Pinot la Douve is een schitterende Belgische witte wijn met een lichtgele, heldere en briljante kleur. De neus opent zich met pure, minerale en elegante tonen, waarin aroma’s van abrikoos, perzik, peer en gele bloemen samenkomen in perfecte harmonie. In de mond onthult deze wijn een verfrissende levendigheid, met sappig fruit, subtiele zuren en een prachtige lengte die blijft hangen op je gehemelte. Dit is veelzijdige witte wijn met talloze mogelijkheden om van te genieten: Als begin van je maaltijd met een vleugje luxe door hem als aperitief te serveren; gecombineerd met frisse salades, geitenkaas, visgerechten en allerlei gevogelte, … Laat je betoveren door de veelzijdigheid van deze witte wijn en ontdek nieuwe culinaire dimensies bij elke slok. Proost op een onvergetelijke ervaring!
“Wiscoutre” verwijst naar de oude Frankische benaming van het dorp Westouter.
Laat je betoveren door de prachtige explosie van fijne belletjes die onstuimig opstijgen bij het uitschenken van deze Méthode Traditionnelle! Het kroontje is blijvend aanwezig. De lichtgele kleur en verleidelijke aroma’s van steenfruit, citrus en pompelmoes beloven een onvergetelijke ervaring. In de mond biedt deze wijn een frisse aanzet, maar onthult hij ook een bredere structuur die je smaakpapillen verwent met een aangename explosie van smaken. Deze mousserende wijn is veelzijdig en past perfect als aperitief, maar komt ook tot zijn recht bij geitenkaas, oesters en zeevruchten. Laat je zintuigen verrassen en geniet van deze betoverende wijn bij elke gelegenheid.
Méthode Traditionnelle, 15 maanden “sur lattes”, dosage 6-8 g suiker
De naam “Zientje” is een herinnering aan de arme bosbewoonster uit de 20ste eeuw die nabij de wijngaarden en appelbomen van het domein woonde, in het Hellegatbos.
Deze unieke Méthode Traditionnelle betovert al je zintuigen! Met zijn heldere, strogele kleur en fijne pareling is deze wijn een waar genot voor het oog en de smaakpapillen. De neus is zeer uitnodigend met een zuiver aroma dat doordrenkt is met exotisch fruit en subtiele florale tonen. In de mond onthult deze wijn zijn verfrissende karakter, met sappige fruitige smaken die perfect in balans zijn met een licht alcoholgehalte en een vleugje restsuiker. Het is een heerlijke combinatie die je smaakpapillen doen dansen van plezier! Deze mousserende witte wijn is veelzijdig en past perfect bij verschillende gelegenheden. Geniet ervan als aperitief om je avond feestelijk te beginnen, gebruik hem als de ideale basis voor het maken van verfrissende cocktails, of combineer met witte schimmelkaas voor een onvergetelijke smaakbeleving. En last but not least is deze wijn ook een uitstekende keuze voor het afronden van de maaltijd met nagerechten of een fruitbuffet.
Méthode Traditionnelle, 24 maanden “sur lattes”, dosage 17,5 g
Chardonnay, Lola, Nicoter en Jonagold appels, BIO-vlierbloesem
Mooie violette kleur met helder rode reflecties. Het aroma is zeer rijk en expressief met veel rood fruit zoals pruimen, kersen en braambessen en noties van zoethout en kruiden zoals nootmuskaat en peper. De aanzet in de mond is zeer smaakvol met een lichtzoete streling die gemarkeerd wordt door lekkere zuurtjes en aangename tannines. Deze Malbec proeft naar rijp rood fruit met een subtiel rokerige toets. Mooie afdronk.
