De complexe neus van deze Clos Henri Sauvignon Blanc Otira wordt op een bijzonder aangename wijze gedomineerd door exotische aroma’s van ananas en guave. Een terroir van silex en klei zorgt voor de mineraliteit. De familie Bourgeois slaagt er met glans in een bekoorlijke, genereuze wijn te produceren, die met veel elegantie zijn terroir vertegenwoordigt in een soepele en mooi gestructureerde stijl. De aangename frisse structuur is een schot in de roos, die lang blijft heugen. De finale presenteert zich met een mineraal accent en een toets van citrusfruit. Deze wijn toont al op jonge leeftijd zijn aromatisch potentieel, maar zal zijn complexiteit na verloop van 3 à 4 jaar prijsgeven.
Petit Bourgeois van Domaine Henri Bourgeois is een opmerkelijke wijn die de essentie van vakmanschap en terroir belichaamt. Met diepe wortels in de befaamde Franse wijnregio Sancerre, biedt deze mini-sancerre een smaakvolle reis.
De wijn schittert met zijn heldere, strogele kleur en verleidt de neus met een boeket van frisse citrusaroma’s en subtiele florale noten. Op de tong onthult zich een harmonieuze dans van levendige fruittonen, zoals grapefruit en groene appel, met een vleugje minerale elegantie. De verkwikkende zuurgraad brengt een verfrissend karakter naar voren en benadrukt de precisie van het wijnmaken.
Petit Bourgeois is een eerbetoon aan zijn oorsprong, waarbij het terroir van kalksteen en kleigronden een uniek karakter toevoegt aan de wijn. De afdronk is lang en bevredigend, met een blijvende herinnering aan zijn verfijnde smaakprofiel.
Deze wijn is een ware culinaire metgezel, die zich moeiteloos aanpast aan een scala aan gerechten, van zeevruchten tot salades. Petit Bourgeois vertelt het verhaal van Sancerre in pocketformaat en dit aan een zeer aanlokkelijk prijskaartje.
Frank Van der Auwera over Petit Bourgeois
Alhoewel het Domaine Henri Bourgeois vooral bekendstaat voor de – vergeeft u mij de term – snobappellatie Sancerre, zijn het de satellieten die met de prijs-kwaliteittrofee gaan lopen, meestal op basis van de Sauvignon-druif. Neem nu deze ‘kleine bourgeois’, die zich voor de tweede oogst op rij als een pittige mini-Sancerre in het glas gedraagt. Groengeel, haast parelmoer, (…) Grassig, mineralig, pur sang Sauvignon volgens het boekje, met dominante rijpe citrus, kruisbes en Kaapse appel. Identiek triootje in de smaak, met gekonfijte citroen en limoen in de hoofdrol, uitermate vet en swingend met brede Braziliaanse heupen. Fundamenteel droog gebouwd. Opnieuw een Sancerre in pocketformaat tegen ramsjprijs. Leve de Bourgeois !
Dolcetto d’Alba is een veeleisende inheemse variëteit die alle aandacht eist van een prima donna. Vandaar dat G.D. Vajra zijn Dolcetto laat opgroeien in de beste omstandigheden in de allerbeste wijngaarden. Deze wijn is in Piemonte hét grote rode succesnummer en geniet hier bijgevolg heel wat bekendheid. Naast zijn vertrouwde naam dankt hij zijn succes aan zijn aantrekkelijke eigenschappen: bescheiden tannine, bescheiden zuren en een mond vol rood fruit. Vajra’s Dolcetto is een prachtige symphonie van smaken en geuren !
Agiorgitiko is een lokale druivensoort, één van de belangrijkste rassen van Griekenland met een beschermde oorsprongsbenaming (PGI). Hiermee bestendigt men een traditie van meer dan 2500 jaar!
Deze blend van twee fijne variëteiten uit de Peloponnesische wijngaarden geeft het beste van zichzelf: aangename aroma’s van rood fruit met fijne geuren van kersen en pruimen afkomstig van de veelzijdige Agiorgitiko druif worden mooi aangevuld door kruidige noties van vanille en peper van de Syrah druif. De intensiteit van de neus weerspiegelt zich ook in de mond, waar de levendige smaken van rood fruit met hints van zwarte kers en chocolade met wat pittige peperige ondertonen, zorgen voor een stevige body met fluweelzachte tannines en een mooi gebalanceerde aciditeit.
Vatlagering gedurende 6 maanden in eikenhouten vaten. Te serveren bij allerlei mediterrane gerechten, pizza, rood en gegrild vlees en een selectie kazen.
80% Agiorgitiko en 20% Syrah
Deze Côtes du Rhône is afkomstig van wijngaarden uit het zuidelijke gedeelte van de Rhône-vallei, waar de Grenache-druif de meerderheid van de druiventeelt uitmaakt. Deze streek kende pas een echte opgang als wijngebied na de grote vrieskou van 1956. Gedurende meer dan 3 weken blies de mistral hier aan een snelheid van 100 km/uur temperaturen van – 15° C door het landschap. De toenmalige vegetatie van olijfbomen werd volledig verwoest en als gevolg hiervan beslisten de grondeigenaren om hier in de plaats wijnstokken aan te planten. Een nieuwe wijncultuur werd geboren.
65% Grenache, 35% Syrah en Mourvèdre. Deze wijn laat zich opmerken door zijn intens, frisse neus. Het uitermate verleidelijke aroma herbergt een zuiders temperament waarin we vooral rood fruit, geurige kruiden, zoethout en zelfs een vleugje humus ontwaren. Al de weldaden van de Garrigue worden weerspiegeld in deze overheerlijke rode wijn. Drinkt soepel dankzij de fluweelzachte structuur, het fruitig karakter en de fijne tannines. Een gulle, delicieuze wijn voorzien van een frisse levendigheid en een mooi evenwicht. Past perfect bij allerlei vleesgerechten – ook wit vlees, charcuterie en kazen, maar kan ook geschonken worden als aperitief bij de “amuse-bouches”
Cheverny Domaine du Salvard “Le Vieux Clos” is een zeer verfrissende wijn die vooral in de zomer een kanjer van een dorstlesser kan zijn. Topcuvée van Domaine du Salvard! Samengesteld uit 85% Sauvignon (voor de fruitigheid) en 15% Chardonnay (voor de finesse).
De totale vinificatie is gebaseerd op een moderne filosofie met vooruitstrevende technieken: lichte maceration pelliculaire, koude vinificatie, (17°C-19°C.), waarna de wijn enkele maanden op zijn lie blijft rusten. Dit alles resulteert in een levendige, expressievolle wijn.
Een verrassend boeket met noties van grapefruit en bloemenaroma’s. In de mond legt hij al zijn rijkdom open met aroma’s van perzik en pompelmoes, maar zonder ooit de nadruk op de frisse tint achterwege te laten. Complexe, voluptueuze body. In de finale vlezig en lang. Dit is een zeer goed alternatief voor een Sancerre. Doet het uitstekend als aperitiefwijn en als partner bij allerlei vis- en schaaldiergerechten.
Frank van der Auwera – Wijnrecensent bij De Standaard
‘Ik verwed er mijn halve wijnkelder om dat de meeste lezers deze smurfenappellatie uit de Loire – gesitueerd in de nabijheid van het prestigieuze Chambord met zijn magnifiek jachtslot – niet eens kunnen situeren. Van sommige piepkleine smurfenwijngebieden vraag je je dan ook af waarom er absoluut een aparte herkomstbenaming aan moest gegeven worden. Dit domein bewijst echter nu al een drietal oogsten lang dat het géén juridische miskleun is, want het betreft een lekkere, zesty sauvignon zonder blabla. Kleur: licht strogeel met nog groene schittering. Neus: sappige groene appel en groene kruisbes, pittig. Daarna volgt een eveneens frisse smaak met het accent op zeste, met opnieuw appel en kruisbes die domineren. Mooie droge, minerale finale. Leuke kwieke sec die u het best jong kunt ontkurken om maximaal van het fruit te genieten.’
Ch Noaillac is eigendom van de Familie Pagès. Romige, ronde en zachte Médoc. Soepele tannines en volfruitige smaak.
Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. Prijs kwaliteit een mooie wijn met een subtiel boeket van rood fruit en zachte aromatische intensiteit, in harmonie met de neus (zwart fruit). Mooi schoolvoorbeeld binnen de Médoc regio met mooi geraffineerde tannines.
Vinous – Neil Martin – 90-92/100
The 2019 Noaillac has a superb bouquet with plush blackberry and
boysenberry fruit, some ripe Cabernet Sauvignon imparting minty,
Pauillac-like aromas with aeration. The palate is medium-bodied with
grainy tannins, finely structured with graphite tinged black fruit. It feels
masculine and very classic on the finish, much like a 2010 at birth. It
just needs to develop a little more persistence on the aftertaste.
Otherwise, this is excellent
Voor zijn Pouilly Fuissé « Le Clos » doet Château de Fuissé een beroep op zijn allerbeste percelen, waarvan de wijnstokken reeds een leeftijd hebben bereikt tussen de 40 en 70 jaar. Deze topwijngaarden, met hun diepe wortels en lage rendementen, garanderen een optimale ontwikkeling van de druiven, waardoor er niets aan expressiviteit verloren gaat.
Dit buitenbeentje overstijgt alle eigenschappen van een individuele terroir en bereikt een superieur niveau waarbij de expressie nog meer compleet, meer complex en meer representatief is voor de appellatie Pouilly-Fuissé.
Bovendien draagt dit schitterend product de eigen stempel van de vinificateur. De kalkhoudende bodem verleent aan deze wijn een mineraliteit, waardoor delicate noties van munt, witte bloesems, frisheid en elegantie constant aanwezig zijn. Vlezig, rond en vettig, met een goede concentratie. De grote troef van deze wijn ligt in zijn maturiteit, die perfect in evenwicht wordt gehouden door een voortreffelijke mineraliteit en een verfrissende aciditeit.
Een raszuivere, stevige wijn, vlezig en geconcentreerd met een vat vol reserves voor de toekomst ! Perfecte begeleider bij kreeft, edele vissoorten, gevogelte (Breskip met morilles), wit vlees en foie gras.
Montagny Les Coères verwijst naar de grootste Premier Cru wijngaard in de Bourgondische regio Côte Chalonnaise, waartoe ook Bouzeron, Rully, Mercurry en Givry behoren. Hier wordt uitsluitend Chardonnay verbouwd op een bodem rijk aan stenen, klei en kalksteen. Les Coères is typisch Bourgondische Chardonnay met complexe florale en fruitige aroma’s van weidebloemen, fruitbloesems, citrus en menthol. De smaak is krachtig, evenwichtig en mineraal met fijne zuren. Na enige jaren flesrijping ontwikkelen zich aroma’s van honing, gekonfijte peren, amandel en hazelnoot. De afdronk is onvergetelijk in zijn lengte. Past bij allerlei soorten witte vis in roomsaus, coquilles, schelpdieren, kreeft en bij zachte kazen. Maar de wijn is ook een ontdekkingsreis waardig, zonder enig gerecht.
De Moelleux van Ch Le Fagé bestaat uit 50% Muscadelle, 50% Sémillon. Briljante strogele kleur. Bloemenneus, sierlijk gemarkeerd door de Muscadelle. Deze halfzoete wijn verleidt tot proeven met zijn zacht en fris karakter. Licht in aanzet, vrouwelijk en met een zweverige zachtheid. Aangename finale met veel fruit. Past zeer goed bij foie gras, asperges en visgerechten met “sauce hollandaise”, maar kan evengoed gedronken worden bij fruitdesserts en droog gebak. Ook inzetbaar bij het aperitief, als een “vin de soif”.
Le Fagé Monbazillac bestaat uit 80% Sémillon, 10% Sauvignon, 10% Muscadelle, 70 % botrytisé. Schitterende donkergele kleur. Complexe neus met een fruitige frisheid en noties van gekonfijte vruchten. Mooie vettige structuur die de smaak van gekonfijte abrikozen tot een delicatesse opwaardeert en aanhoudt tot in de exceptioneel lang aangehouden finale. Deze zalfachtige zoete wijn gaat zeer goed samen met fruitdesserten. Wanneer hij iets ouder wordt gedronken zal deze wijn zeker ook bekoren bij foie gras en blauwe kazen.
De rode Ch Le Fagé is 100% Merlot. Schitterende en intense dieprode, purpere kleur. Gekruide neus met een parfum van rode vruchtenmarmelade. Dit festijn aan aroma’s herhaalt zich in de mond, waar we kennis maken met een fruitige wijn, gul, soepel en mooi opgebouwd. Uiterst zachte wijn, boordevol rijpe druiven. In de finale laten de mooi versmolten, harmonieuze tannines een onvergetelijke indruk na. Goed bewaarpotentieel. Ideaal bij kalfs- en rundsvlees, maar ook bij gevogelte. Vin facile. Vin plaisir !
Ch Noaillac is eigendom van de Familie Pagès. Romige, ronde en zachte Médoc. Soepele tannines en volfruitige smaak.
Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. Prijs kwaliteit een mooie wijn met een subtiel boeket van rood fruit en zachte aromatische intensiteit, in harmonie met de neus (zwart fruit). Mooi schoolvoorbeeld binnen de Médoc regio met mooi geraffineerde tannines.
Vinous – Neil Martin – 87/100
The 2016 Noaillac has quite a powerful bouquet with savoury/meaty
black fruit that displays a little too much of oak at the moment. The
palate is grippy and forward, again the oak quite dominant (more so
than older vintages that I have tasted). Hopefully everything will meld
together with time. Tasted at the Cru Bourgeois tasting in London.
Ch Noaillac is eigendom van de Familie Pagès. Romige, ronde en zachte Médoc. Soepele tannines en volfruitige smaak.
Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. Prijs kwaliteit een mooie wijn met een subtiel boeket van rood fruit en zachte aromatische intensiteit, in harmonie met de neus (zwart fruit). Mooi schoolvoorbeeld binnen de Médoc regio met mooi geraffineerde tannines.
Vinous – Neil Martin – 90/100
My second reading of the 2020 Noaillac a couple of months later shows
better than the first. It takes time to coalesce on the nose, gaining
clarity, but it is worth waiting for. More classic in style, a light marine
scent permeates the black fruit. The palate is medium-bodied with
sappy black fruit, good weight and balance. Fresh with a structured
finish that exerts a gentle grip. Fine length and with admirable
complexity, this Cru Bourgeois is well worth hunting down.
Deze Chablis van Fèvre proeft fris, fruitig (pêche, peer en een toets van citrus) en toont een mooi ontluikende mineraliteit. Aangenaam als aperitief, maar past evengoed bij oesters, zeevruchten en gegrilde vis.
Vinous – Neil Martin – 89/100
The 2022 Chablis Village has a taut, focused, mineral-driven bouquet
that opens nicely in the glass. The palate is well-balanced with a fine
bead of acidity, quite waxy in texture with a pithy, peppery lingering
finish. Enjoy over the next 4-6 years.
Deze Chablis van Fèvre proeft fris, fruitig (pêche, peer en een toets van citrus) en toont een mooi ontluikende mineraliteit. Aangenaam als aperitief, maar past evengoed bij oesters, zeevruchten en gegrilde vis.
Vinous – Neil Martin – 89/100
The 2022 Chablis Village has a taut, focused, mineral-driven bouquet
that opens nicely in the glass. The palate is well-balanced with a fine
bead of acidity, quite waxy in texture with a pithy, peppery lingering
finish. Enjoy over the next 4-6 years.
