The Wine Advocate Robert Parker – Score 100/100
The 2019 Cabernet Sauvignon is a blend of 89.5% Cabernet Sauvignon, 6.5% Cabernet Franc and 4.0% Petit Verdot. Deep garnet-purple in color, it needs of lot of swirling to unlock the most gorgeous perfume of bright black and red cherries, fresh blueberries and blackcurrant pastilles with hints of roses, cinnamon stick and orange peel. Medium-bodied, elegant and tightly wound, the palate shimmers with SO MUCH energy, featuring layer upon layer of floral, savory and crunchy black fruit notes, finishing long and minerally. This is a remarkably poised, seemingly effortless beauty that cannot fail to make your jaw drop. Forget it in the cellar for a good 3-5 years, at least, to allow all those nuances to fully emerge and then savor it over the next 30 years+.
Hailed as the “aristocracy of American Sauvignon Blanc,” we have been crafting this revered wine since 1984. Made from our own estate grapes and a handful of iconic family-owned vineyards, in 2021 Aron and his team performed over 190 small fermentations in a combination of French oak, stainless steel barrels, clay amphora, and ceramic and concrete cuves to create this sublime and age-worthy wine. A testament to our belief in a beautifully structured and sophisticated style, our 2021 vintage continues to raise the bar for Sauvignon Blanc in the new world. Deze Sauvignon Blanc kan gemakkelijk de concurrentie aan met de grootste witte wijnen uit Pessac Léognan!
De lacrimadruif is een aromatische variëteit die zich al vroeg in het voorjaar begint te ontwikkelen, met als gevolg dat ze ook sneller rijpt en kan geoogst worden. Het voordeel van deze “vroege wijn” is zijn frisfruitig karakter met florale toetsen. Ook de intens donkerrode kleur is de verdienste van deze nobele druivensoort. Intense aroma’s van gecrushte bloemblaadjes en rode bessen sieren het parfum. De smaak is goed gebalanceerd en heeft een bescheiden frisheid. Een ronde, zijdezachte rode wijn die bij heel wat winterse gerechten voor de aangename toets zal zorgen, om het gezellige tafelen compleet te maken.
Een mooie geelgouden kleur voorzien van groene reflecties. De eerste indruk is ongedwongen en aangenaam voorzien van florale toetsen zoals acacia en kamperfoelie. Met de tijd evolueren de geuren meer richting honing, kweepeer en droog fruit. In de mond is dit een volle wijn die een streling is voor de tong met een mineraliteit die een zeker frisheid naar boven doet komen. Hij zal een perfecte match vormen met delicate vissen (gebakken of in een papillotje) en wit vlees of vol-au-vent. Ook harde kazen kunnen zijn delicaat fruitige achtergrond wel bekoren.
De rode Lady B Organic is een blend van Monastrell en Merlot, van wijnstokken van meer dan 45 jaar oud, afkomstig uit de beste wijngaarden van deze bodega. Intens fruitige neus met aroma’s van rood fruit, zwarte bessen, zoethout en chocolade. Volle smaak, een mooi gebalanceerd palet en een zachte, fluwelige textuur. In de mond proeven we rijp fruit, donkere bessen en vanille. Een ronde en goed geconcentreerde rode wijn, geschikt bij rood vlees en lamsvlees.
Menetou Salon 100% Pinot Noir. De rode wijn is delicaat van kleur, bijna doorschijnend en wat een waaier van aroma’s van rijp fruit en kruidige accenten! Smeuïg en expressief, terwijl al het fruitige uitstekend wordt bewaard. De combinatie van rijp fruit en een mooie mineraliteit, resulteert in een schitterende fraîcheur die door menig wijnliefhebber zal geapprecieerd worden.
La Revue du Vin de France – 2011
Bertrand Minchin, installé depuis 1987 à La Tour Saint-Martin, donne désormais une dimension plus terrienne à ses sauvignons (loin des caricatures variétales de ce cépage) et à ses pinots noirs. Ils ont pris du corps et de la longueur en bouche. Les vins : maturité et finesse citronnées du fruit s’expriment dans un Morogues blanc 2007 de belle facture pour l’année. Il paraît plus franc que l’exotique Honorine, qui joue toujours sur la mangue, l’ananas et les épices, due à une richesse naturelle plus élevée en alcool. Il évolue bien et est à boire sur les poissons sauce asiatique sucré/salé.
Les vignes du domaine Henri Bourgeois offrent un vin au caractère fort et aux nuances aromatiques aussi plurielles que sa personnalité est singulière.
De cuvée ‘La Bourgeoise’ is een selectie van zeer oude druivenranken, gecultiveerd op silexbodem. Deze wijn is geconcentreerd, kruidig en overweldigend smaakvol. Typerend zijn de mineralen en silex aroma’s. Maar ook zijn krachtig karakter, zijn fruitige eigenschappen en zijn subtiele nuances die verwijzen naar de bloesems in de wijngaard, laten zich niet onbetuigd. In zijn verdere evolutie zal deze prestigieuze wijn zelfs nog meer finesse en elegantie ontwikkelen. Zeer mooi bewaarpotentieel.
Robert parker – The Wine Advocate – 92/100
From selected old vines on silex soils on the slopes, fermented in stainless steel and oak but aged entirely in Tronçais oak barrels for seven to eight months including the manual stirring of the lees, the 2017 Sancerre La Bourgeoise opens intense and complex but subtle and notably flinty on the elegant and pure nose. On the palate, this is a seriously full-bodied, elegant, fresh and structured Sauvignon Blanc with remarkable grip, finesse and vitality, with fine bitters on the finish.
70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc en 5% Malbec (Côts). Deze complete en aangename wijn beschikt, gezien zijn unieke en uiterst aantrekkelijke persoonlijkheid, over het talent ieders aandacht te trekken en ieders zinnen te bekoren. De rondeur en de souplesse van de tannines (Merlot) laten toe dat deze wijn reeds jong kan gedronken worden op zijn frisheid en zijn fruit. Maar ook als bewaarwijn komt Font Vidal mooi uit de hoek: geef hem wat tijd en meer dierlijke nuances, leder, vanille, koffie, enz…zullen de bovenhand nemen, overgoten met een licht, subtiel muntsausje. De constante kwaliteit en de continuïteit in smaak en aroma’s, heeft tweeërlei oorzaken: enerzijds de unieke blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, anderzijds de schitterende ligging van de wijngaard, hoog gesitueerd op een perfect geventileerd plateau, met een kalkrijke terroir.
Volwaardige, rode dinerwijn en inzetbaar bij stevige roodvlees gerechten (rund, sappig lamsvlees). Na de nodige flesontwikkeling kan er ook gecombineerd worden met sappig kalfsvlees, gevogelte en kruidige groenten/rijst of pastagerechten zonder vlees. Voor de visliefhebbers: geroosterde vis met een vaste structuur, overgoten met olijfolie en ingewreven met Provençaalse kruiden en grof zeezout. Gebraden lamsschouder met bonenkruidtapenade-saus en kruidig geroosterde pompoen.
De Morgen Magazine
Wanneer je dit glas proeft, voel je de passie en kwaliteitsdrang. Diepe kleur, rijp aroma met opvallend frisse accenten. Volle wijn, vlezige tannines met een gevoel van grafiet, drop, kers, framboos en amandel. Heerlijk glas, en dan die prijs … Niet aarzelen, kopen!
De witte wijn van dit wijngoed heeft een lichtgele kleur met lichtgroene reflecties. De druiven worden al eind augustus geoogst na een optimale selectie. Hier streeft men naar een typische mediterrane witte wijn die jong en fris uit de hoek komt. Het aroma bevat noties van appel en witte peer met een tropisch accent en op het einde een toets van honing. Deze witte wijn is een soepele drinkwijn met veel tropisch fruit en een mooi kruidig karakter, wat aan de wijn wat meer body geeft. De structuur is mooi gebalanceerd. Kortom: een lichte en frisse passe-partout wijn die ideaal is om te worden ingezet als huiswijn.
De rode wijn bevat hoofdzakelijk Tempranillo – die staat voor structuur en kruidigheid – in combinatie met een kleine hoeveelheid Bobal – die zorgt voor mooi fruit. Ook hier worden de druiven zorgvuldig geselecteerd bij de pluk. In de neus overheersen aroma’s van braambessen en zwarte bessen. Deze zacht fruitige rode wijn komt bijzonder aantrekkelijk uit de hoek en kan verleiden met een gulle traktatie van zwart fruit. Hij proeft ook zeer persistent dankzij een mooie kruidigheid en structuur. Deze wijn is toepasbaar bij velerlei gerechten en dus ideaal als huiswijn.
Dieprode kleur. Aroma’s van kruiden, donker fruit en een vleugje munt. De Syrah zorgt voor het kruidig aspect, Primitivo geeft het sappig karakter weer. 1/3 van de wijn is op vat gelagerd waardoor hij een mooie structuur ontwikkelt.
De rode Cavalier is een blend van 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot en 10% Syrah. Deze kleine broer van Château de Lascaux proeft zeer vlot en verleidt met al z’n heerlijke aroma’s van de Garrigues: zwarte besjes, tijm, rozemarijn, … Frisfruitig in de neus en veel fraîcheur in de mond. Een volle, ronde rode wijn met een mooie mineraliteit. Vanwege zijn frisse toets, mag deze rode wijn ook iets gekoeld gedronken worden. Past uitstekend bij gegrild vlees, kruidige kipgerechten, belegen kazen en bij een heerlijke, winterse cassoulet.
De wijngaard is gelegen in een van de frissere streken van de Languedoc in de buurt van Limoux. De wijn biedt een mooie intense goudgele kleur met heldere reflecties. In de neus aroma’s van lindebloesem en rijp fruit zoals nectarine en gekonfijte citroen. Dankzij de houtlagering op eikenhouten vaten worden deze geurexpressies nog verder verfijnd met een toets van vanille en geroosterde amandel. In de mond is de aanzet mooi en sappig, matig krachtig met een volle smaak van perzik en exotisch fruit. Wat zeker ook zal bekoren is het mooie evenwicht tussen aciditeit, fraîcheur en body. Levendige en aangename lengte. Deze Chardonnay is breed inzetbaar als aperitief en als compagnon bij allerlei visgerechten, fruits de mer, sushi en gevogelte.
60% Syrah, 30% Grenache Noir, 10% Mourvèdre
Robijnrode kleur. De neus is een weerspiegeling van het geurige mediterrane landschap: specerijen zoals laurier, jeneverbes en eucalyptus maar ook zwarte rijpe bosvruchten en zoethout. Volle, ronde wijn met een mooi evenwicht en goed versmolten tannines. Lang aanhoudende finale waarin zoethout en frambozen het verleidelijke van de wijn volop in de kijker zetten.
Het dieproze fuchsia verraadt het vineuse karakter van deze Collioure rosé van les Clos de Paulilles, op maat gemaakt voor de mediterrane keuken. Zijn aroma is speels, rijk aan rood fruit en in ondertoon zeer boeiend door expressies van bloemaroma’s. Zijn smaak is bijzonder opvallend, mondvullend en veelzijdig. Zeer gewaagd en verrassend geslaagd, zelfs bij kreeft. 30% Grenache Noir, 40% Syrah en 30% Mourvèdre.
