Cavaldor Brut is een eigen merk dat we reeds meer dan 40 jaar in ons gamma volgen. Het is een betere schuimwijn met iets meer druk (bar). Hij is zacht en rond van structuur, heeft een goede aciditeit en is zeer rijk en mondvullend. Cavaldor is afkomstig van druiven uit de Loirestreek en wordt gebotteld in Luxemburg. Enkele klanten van ons hebben hem in blindproeverijen naast Champagne geplaatst. Hij kwam hier zeer dikwijls als de beste uit zodat deze klanten hevige voorstander werden van Cavaldor.

Geurige, frisse witte zomerwijn, samengesteld uit de inheemse druivensoorten 80% Colombard en 20% Gros Manseng. De kleur oogt kristalhelder lichtgeel en het boeket is exotisch en vet, boordevol limoenzeste. Pompelmoes, Kaapse appel en opnieuw limoen verdringen zich in de smaak, die voldoende volume bezit, maar ook frisse zuren. Deze vrolijke rakker toont ons hoe een kleine wijn kan uitblinken in zijn grootsheid.

Robert Parker – The Wine Advocate: score 87/100

‘I have extolled the virtues of the dry whites from this area of southern France, far better know for the regions for Gras and Cognac. This blend of 70% Colombard, 25% Ugni Blanc and 5% Gros Manseng is one of the finest Côtes de Gascogne wines I have tasted over the last six months. The huge, perfumed, earthy, fruity nose is typical of a Colombard-based wine. The fragrant perfume is followed by a wine bursting with lovely, crispy fruit. Pure, light to medium-bodied and soft, yet vibrant and zesty, this is an uncomplicated, delicious wine.’

Frank Van der Auwera – Wijnkoopgids

‘De proefteams stonden dit jaar in twee falanxen tegenover elkaar. Groep 1 klasseerde deze klassieker uit jààààren wijnkoopgids in de categorie ‘heel leuk’, maar Groep 2 stond met het erelaureaatschap te zwaaien en opende een ‘uitblinker’-dossier. Uiteindelijk haalden de voorkeurstemmen het van Groep 1, wat nogmaals bewijst dat dit weerom – oogst na oogst – een perfecte sec op betaalbaar niveau is en blijft. Dit voortreffelijk gerund Gascogne-domein werd ondertussen 15 keer opgenomen in deze gids, waarvan zeker de helft als ‘oscar’. Deze 2003-versie is misschien iets ‘braver’ dan de duivel-uit-het-doosje die we gewend zijn, maar het blijft een fantastisch product met zijn bleekgele, groenige kleur en vette tranenhofhouding. Daarna een aantrekkelijk boeket van witte perzik en jonagold, naast een limoenzesty toets. Lekker fris, rijp maar pittig in de smaak, met vooral kruisbes, witte perzik, en ook limoen. De ‘F’ van ‘Fuck the competition’ in deze regio staat nog altijd overeind, want voor dit prijskaartje moet je vlijtig en ver zoeken.’

Grenache 70%, Cinsault 30%, Perfect in zijn eenvoud, wat betekent dat hij nooit gaat vervelen. Op elk moment bruikbaar toont hij heerlijke harmonieuze aroma’s. Pittig, kruidig, aangevuld met een fijne, zachte expressie van Bramenconfituur. Dit is een zachte, ronde en soepele drinkwijn samengesteld uit Grenache, Syrah en Carignan uit de regio van de Minervois. Aangename landwijn van een meester wijnmaker.

Frank van der Auwera

We staan opnieuw paf. In het departement Hérault zijn pakweg 28 verschillende vin de pays-families te vinden die jaarlijks honderduizenden flessen produceren onder misschien wel 1000 (merk- of domein) namen, maar hoe slaagt André Iché (tevens brein achter de Minervois Château d’Oupia) er in godsnaam in zo’n klasbak te blenden voor zo’n ridicuul lage prijs? Want alles klikt weer bij deze zondoortrokken 2003. De kleur: helder kersenrood, tranend als een beest. Het boeket: geparfumeerd zoete bloemen, aardbeien en rode kersen à volonté. De smaak: vlezig en met vette fruitheupen, waarin we onder meer rijpe griottes, blauwe en rode bessen identificeren, zo sappig als wat, met de alcohol die braafjes aan de ketting ligt (“maar” 12,5%). Een topper in zijn peergroup. Schenk deze grote kleine wijn rond 14°

Sauvignon, Chardonnay, Roussanne en Marsanne.

Goudgele kleur en delicieuze fruit- en bloemenaccenten. Gaat zeer goed samen met schelpdieren en zeevruchtenschotels en gegrilde visgerechten. Fris serveren bij 10°.

Sauvignon, Chardonnay, Roussanne en Marsanne.

Goudgele kleur en delicieuze fruit- en bloemenaccenten. Gaat zeer goed samen met schelpdieren en zeevruchtenschotels en gegrilde visgerechten. Fris serveren bij 10°.

Grenache, Syrah

De mooie zalmroze kleur en de bloemige aroma’s laten zijn de voorbode van een rosé met finesse. Deze zijdezachte wijn is zeer passé-partout, maar laat zich evenzeer appreciëren als aperitiefwijn en is de ideale partner bij Aziatische gerechten. Fris serveren bij 11°.

Cinsault, Grenache, Carignan en Syrah. Deze zeer aromatische wijn onderscheidt zich door zijn souplesse, zijn vettige structuur en zijn lange afdronk. Serveer deze wijn lichtjes gekoeld tot 14°, en hij zal U uitermate bekoren bij rijst en pastaschotels, charcuterie, gegrild vlees, wildgerechten en kaas.

Cinsault, Grenache, Carignan en Syrah. Deze zeer aromatische wijn onderscheidt zich door zijn souplesse, zijn vettige structuur en zijn lange afdronk. Serveer deze wijn lichtjes gekoeld tot 14°, en hij zal U uitermate bekoren bij rijst en pastaschotels, charcuterie, gegrild vlees, wildgerechten en kaas.

In het hart van het district Salento, doet ‘Marotta’ onmiddellijk denken aan enorme eeuwenoude olijfgaarden. Tegenwoordig worden de olijven geteeld en geoogst volgens de modernste technieken om er wereldberoemde oliën van te maken. De olie wordt verkregen uit een mix van typisch Apulische olijven, zoals Nociara en Coratina, en heeft een fruitig aroma met een aangenaam bittere en pikante nasmaak.

Falanghina vormt samen met Greco di Tufo het belangrijkste inheemse witte druivenras in het wijngebied Campania. Deze beide druivensoorten werden reeds door de Oude Grieken aangeplant, en vormen nog steeds de basis voor witte wijnen met een grote elegantie en een lichte kruidigheid, maar die bovenal een geheel eigen karakter bezitten, waardoor ze oneindig boeiend blijven.

Deze 100% Falanghina van Donnachiara heeft een strogele kleur en een intense geurende fruitige neus waarin noties van acacia, kweepeer, abrikoos en gesuikerde citrusvruchten de veelbelovende voorbode vormen voor wat nog komen moet. Al deze sensaties vindt men immers bevestigd in de mond. Deze schitterende witte wijn proeft droog en zacht. Een lekker zuurtje zorgt voor elegantie in de stevig vast geankerde structuur. Deze wijn past perfect bij wit vlees (boerenkip) en verse kazen.

100% Cabernet Franc. Dit is ongetwijfeld de meest gerenommeerde Chinon! Hij dankt zijn naam aan de echo die reëel weerklinkt tussen de muren van Château de Chinon. Deze robijnrode wijn heeft een krachtige en complexe neus. Een betoverend aroma met rijke parfums van zwart fruit en specerijen. Deze Clos René, het paradepaardje van Couly Dutheil, heeft een bijzonder mooie concentratie. De smaken zijn genereus en zacht. Een charmerende en evenwichtige rode wijn, met goed versmolten tannines en heerlijk fruit. Beschikt over een gigantisch potentieel en weerspiegelt de prachtige rijkdom van zijn terroir. Past perfect bij gegrild lamsvlees, maar is ook een zeer goede begeleider bij allerlei wildgerechten.

Bettane & Desseauve 2015: Chinon, Clos de l’Echo 2011 16.5/20

Vinous Antonio Galloni – Couly Dutheil Clos de l’Echo Chinon 2011 – 89+

Bright ruby with a black core. Aromas of blackcurrant, licorice and graphite. Sweet and pliant, with flavors of Bing cherry and mint. Finishes with sweet tannins and lingering notes of bitter chocolate and violet. Reminiscent of Bordeaux but boasting.

The Wine Advocate – Robert Parker 91-93/100

The 2012 Nuits Saint Georges Les Charmoix is Etienne Grivot’s second village cru in Nuits Saint Georges, sourced from old vines with a propensity to ripen a little later than Les Lavieres. The nose is therefore rounded and fleshier than the aforementioned cru with buoyant red cherries and strawberry. The palate is also showing a more sorbet-like freshness and offers lovely blood orange notes on the vibrant finish. This is superb for a village cru.

“Un Jaja” is het jargon voor een glas wijn op de Parijse terrasjes of in de Parijse brasseries.  In 1991 pakte Château de Jau uit met een klassevolle, lekkere, aangename drinkwijn. Zowel witte, rosé als rode Jaja staan thans synoniem voor elegante, speelse wijntjes met heel veel drinkplezier. Het label is een creatie van de moderne kunstenaar Ben Vauthier, bekend vanwege zijn stereotype opschriften. Zijn levensbeschouwing ‘La recherche de la vérité’ sluit perfect aan bij het karakter van de Jaja’s.

Geuren van witte bloemen en meidoorn, smaken als honing, pompelmoes, munt, een structuur vettig en vol als bijenwas … geen enkel excuus volstaat om deze verleidelijke witte wijn af te slaan !

“Un Jaja” is het jargon voor een glas wijn op de Parijse terrasjes of in de Parijse brasseries.  In 1991 pakte Château de Jau uit met een klassevolle, lekkere, aangename drinkwijn. Zowel witte, rosé als rode Jaja staan thans synoniem voor elegante, speelse wijntjes met heel veel drinkplezier. Het label is een creatie van de moderne kunstenaar Ben Vauthier, bekend vanwege zijn stereotype opschriften. Zijn levensbeschouwing ‘La recherche de la vérité’ sluit perfect aan bij het karakter van de Jaja’s.

Deze sprankelende rosé doet zich gulzig tegoed aan kleine rode besjes, kersen en zwart fruit. De volle structuur en het levendige, bruisende karakter, gevolgd door een krokante, vineuse finale maken het gehele plaatje van deze verleidelijke rosé compleet.