Baron de Chanteclerc Blanc Mousseux 0% alcohol
€ 8.40Vanaf 12 stuks €7.63
| Land | Frankrijk |
| Appellatie | AOP Languedoc |
| Wijndomein | La Colombette |
| Biowijn | Ja |
| Druif | grenache |
| Volume | 0,750 |
| Draaistop | Nee |
Een nieuwigheid waarmee de familie Pugibet zeker hoge ogen zal gooien, is een alcoholvrije schuimwijn en een alcoholvrije witte en rode wijn. Hiervoor gebruikt men een proces van omgekeerde osmose: in de eerste fase wordt gewoon wijn gemaakt volgens het klassieke procedé; in de tweede fase worden alcohol en water onttrokken aan de wijn.
Mooi fruitig aroma, vineus, feestelijk product, mondvullend maar ook strak en fris van stuctuur. Mist misschien een beetje power maar wat verwacht je dan van een 0 % alcoholgehalte Fijne zuren en een gemakkelijke doordrinker waardoor u als BOB toch een echt wijngevoel krijgt! We deden de test bij verschillende restaurants waarbij men niet had geproefd dat er geen alcohol aanwezig was in deze schuimwijn. Koel schenken!
La Colombette
Pionier voor alcoholvrije/alcoholluwe wijnen en wijnen zonder pesticiden.
Domaine de la Colombette is één van de grote sterren in de Languedoc. Vader François Pugibet , alias ‘Le Diable du Chardonnay’ (hun Chardonnay`s scoren jaarlijks hoge toppen in blindproeverijen en competetitie`s) en zoon Vincent bewijzen met hun wijnen dat in de Midi een enorm kwaliteitspotentieel aanwezig is.
Grootvader Louis Pugibet creëerde het familiale domein in 1890. In de jaren ’70 van de vorige eeuw, onder impuls van François Pugibet, vervulde men in de Languedoc een pioniersrol om met een eigen(zinnige) koers en tegen alle toen gangbare normen in te streven naar meer kwaliteit door verandering (lees: vernieuwing) te brengen in de wijngaarden. Men besliste tot het herbeplanten van de wijngaarden met druivenrassen waarvan iedereen dacht dat deze niet zouden gedijen: Grenache, Syrah, Chardonnay, Sauvignon, Pinot, … Vader en zoon Pugibet bewezen het tegendeel! Maar daarmee is het verhaal nog niet rond, want tot op vandaag blijft men op zoek gaan naar nieuwe ideeën en technieken. Eén van hun laatste succesvolle wapenfeiten is het ontwikkelen van druivensoorten die bestand zijn tegen schimmels, met als resultaat een resistente Cabernet Blanc en een Cabernet Rouge ‘sans sulfite’. Hier werkt men dus echt volledig biologisch!