Entre-Deux-Mers 2023 Ch. Ste-Marie Cuvée Madlys
€ 14.37Vanaf 12 stuks €13.07
| Type | Witte wijn |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bordeaux |
| Appellatie | Entre Deux Mers |
| Wijndomein | Château Sainte Marie |
| Biowijn | Nee |
| Jaar | 2023 |
| Volume | 0,750 |
| Draaistop | Nee |
Deze mooi ogende speciale cuvée Madlys van Ch Sainte Marie heeft veel meer in zijn mars dan alleen maar zijn briljante uiterlijk. In de neus een subtiele toets van perzik en mango. Maar wat vooral opvalt is de intensiteit van het boeket, waarbij de zachte aroma’s van witte bloesems en citrusfruit uitblinken in hun rol van grote verleider. In de mond niets dan frisheid en complexiteit waardoor deze wijn met veel smaak en gemak zal worden gedronken.
Gebakken zeetong, wit vlees en geitenkaas zullen dit beamen. Maar ook gewoon bij het aperitief of als begeleider van sushi.
Château Sainte Marie
Reeds verschillende eeuwen geleden maakte Château Sainte-Marie grote faam met zijn wijnen, toen de paters van de Abdij de la Sauve Majeure (een van de oudste abdijen van Frankrijk en gelegen op 4 km van het domein) met volle teugen genoten van de weldaden ervan. Sedert 1956 wordt dit kasteel met hartstocht beheerd door de familie Dupuch-Mondon, die zeer genegen is voor de typiciteit en originaliteit van haar terroir. Gelegen in het hart van Entre-Deux-Mers, op 25 km van Bordeaux, geniet dit prachtige domein van een bevoorrecht terroir. De wijngaard is volledig zuidelijk georiënteerd en strekt zich uit over twee zonovergoten hellingen. Gelegen op 122 meter boven de zeespiegel is dit Château het hoogste punt boven de Gironde. De ‘vieilles vignes’ met Sémillon en Merlot ranken van meer dan 100 jaar oud, waarvan het rendement laag is, staan garant voor een productie van zeer hoogstaande kwaliteit.
‘Rouge ou blanc, le vin c’est une histoire de temps. Le temps qu’il fait… le temps des vendanges… les temps des fermentations, macération, écoulages, bâtonnages, élevage. La patience doit être une des principales vertu du vigneron.’
Hier oogst men alles manueel, selecteert men zijn druiven met de hand en vinifieert men zeer punctueel. Kwalitatief een uitblinker want zowel in wit als in rood treffen we hier luxepaardjes aan in vergelijking met zijn streekgenoten.