Sauvignon de Touraine 2023 Domaine Gibault
€ 8.92Vanaf 12 stuks €8.11
| Type | Witte wijn |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Loire |
| Appellatie | Sauvignon De Touraine |
| Wijndomein | Domaine Gibault |
| Biowijn | Nee |
| Druif | sauvignon blanc |
| Jaar | 2022 |
| Volume | 0,750 |
| Draaistop | Nee |
Deze stuivende Sauvignon uit de Loire met aroma’s van abrikoos, appelsien- en rozenbloesems, heeft een heerlijke lichtvoetigheid. Tijdens de gisting wordt de temperatuur laag gehouden, waardoor het fruit goed bewaard wordt. Boterige toets door de elevage op de gistcellen. Frisgetint in de mond met een opvallend evenwicht en elegantie in de afdronk. Sancerre aan een lage prijs !
Gastronomie : een perfecte partner bij salades, charcuteries en lichtere visgerechten.
Frank Van Der Auwera – Wijnrecensent bij De Standaard
Wat een exotische Loire-wijn. Van deze wijn weten we dat de druiven van zogeheten zandrijke bodems komen uit wijngaarden met een zuidelijke ligging en dat hij bovendien aan heel lage temperaturen werd gevinifieerd, plus zo’n 12,8% alcohol draagt. Te technisch voor u? Oké, laat het glas dan spreken. Hij start verrassend goudgeel voor een nog zo jong millésime, maar hij supertraant. Parfum van gekonfijte citroen, verse waterkers, gedroogde abrikoosjes en oranjebloesem. En appelbloesem. In de mond opnieuw verse én gedroogde abrikozen in de hoofdrol, lekker suave en vet, maar in het tweede stuk opgefrist door de zeste van ondermeer roze pompelmoes en citroen. Een heel aparte, onder tropisch gesternte startende wijn die echter wél duidelijk structureel een sec is. U kunt er aan tafel dus veel kanten mee uit, als u hem tenminste rond 9° C in het glas laat glijden.
Le Guide Hachette des Vins 2011
Pascal et Danielle Gibault conduisent le domaine familial depuis 1988 et sont les héritiers d’une longue tradition de producteurs de vins de Touraine. Leur sauvignon représente avec panache son cépage et son appellation : paré d’une robe jaune pâle parcourue de reflets verts, il annonce déjà au nez son intensité et sa fraîcheur à travers des senteurs de buis et de citron particulièrement plaisantes. Souplesse, gras et rondeur s’expriment en bouche, contrebalancés par une vivacité bienvenue que renforcent des arômes d’agrumes. Un vin friand et harmonieux, tout trouvé pour une poêlée de saint-jacques.
Domaine Gibault
Het familiale Domaine Gibault produceert reeds drie generaties lang wijn binnen de appellatie Touraine. Sinds 1988 is dit domein in handen van Pascal Gibault en zijn echtgenote Danielle. Hun wijngaard bestrijkt een oppervlakte van 32 ha (waarvan 26 ha is beplant met Sauvignon Blanc) en is gelegen in het hart van de streek van de “Kastelen van de Loire”. De ligging wordt sterk begunstigd door de aanwezigheid van de rivier “Cher” en door de combinatie van silex en zandbodem. De belangrijkste waarden die door Pascal en Danielle met de volste overtuiging worden nagestreefd zijn kwaliteit en diversiteit, wat zich uiteraard weerspiegelt in hun wijnen.
Pascal Gibault beschikt als geen ander over de kunst om “model-Sauvignon” te maken. Zijn wijn is typisch Sauvignon en een buitenbeentje als Touraine. Fris sprekend en geaccentueerd door treffend fruit. Zelfs voor dit (klein) wijntje wordt bij de selectie een hoge kwaliteitsfactor gehanteerd. Alleen rijp fruit en gezonde druiven krijgen toegang tot de pneumatische pers. Deze witte wijn is het resultaat van een zeer geraffineerde vinificatie bij lage temperatuur.